BUDINI ALLA NOCCIOLA

Un'ottima idea per una sana merenda o per un goloso dopo pasto. Un budino alla nocciola realizzabile in poco tempo e con soli quattro ingredienti.

Ingredienti:

600gr latte di mandorla

200gr nocciole tostate

4-6 cucchiai di malto di riso (io ne ho messi 6!)

2 cucchiaini di agar agar

Procedimento:

Tritate le nocciole a farina finissima (in alternativa utilizzate la pasta di nocciole) e mettete da parte. Versate il latte in un pentolino, aggiungete il malto ed accendete la fiamma. Sciogliete l'agar agar in pochi cucchiai di acqua e aggiungetelo al latte. Portate a bollore e spegnete. Unite le nocciole mescolando bene con una frusta. Versare il liquido nelle coppette e lasciate intiepidire. Fate riposare i vostri budini per un paio d'ore in frigo prima di servire.

Procedimento con il bimby: 

Tritate le nocciole a farina finissima, 1 minuto velocità 10, unite il latte, il malto, l'agar agar, le nocciole ed accendete a velocità 4 per 8 minuti a 100°. Frullate nuovamente a velocità 10 per 1 minuto. Versare il liquido nelle coppette e lasciate intiepidire. Fate riposare i vostri budini per un paio d'ore in frigo prima di servire.