MOUSSE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

1 avocado maturo
3 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di sciroppo d'agave

Procedimento:

Frullate tutto fino a creare un composto omogeneo e gustate!!

MAIONESE DI AVOCADO

Ingredienti:

1 avocado maturo

1/2 limone

4 C olio

1/2 scalogno

sale

Procedimento:

In un bicchiere mettete il succo di limone e l'olio. Frullate con il minipimer l'avocado insieme allo scalogno unendo a filo l'emulsione di limone e olio. Unite un pizzico di sale.

Fantastica salsina ottima se servita con dei crostini di pane. Qui arricchita con caviale vegetale a base di alghe (marca ikea).

PASTA AL FARRO CON PESTO DI AVOCADO

Ingredienti (per 4 persone affamate):
400 gr pasta di farro
80 gr pinoli
250 gr avocado maturo
450 gr pomodori
aglio in polvere (o fresco)
15 gr lievito in scaglie
20 gr olio evo
sale

Procedimento:
Mettete i pinoli in un frullatore e riduceteli in farina. Aggiungete l'avocado, l'aglio, il lievito, 100 gr di pomodori, l'olio e il sale. Frullate tutto fino a formare una bella cremina. Scolate la pasta al dente, conditela con il pesto e guarnite con i 350 gr di pomodori tagliati a dadini.
Semplice e davvero gustosa!

Procedimento con bimby:

Mettete i pinoli nel  e tritate a velocità 10 per 10 secondi. Aggiungete l'avocado, l'aglio, il lievito, 100 gr di pomodori, l'olio e il sale. Frullate tutto fino a formare una bella cremina a velocità 8 per 20 secondi. Scolate la pasta al dente, conditela con il pesto e guarnite con i 350 gr di pomodori tagliati a dadini.
Semplice e davvero gustosa!

INSALATA SFIZIOSA

In assoluto la mia insalata preferita perchè contiene i due frutti che più adoro: il mango e l'avocado. Fresca, colorata, buona e croccante. In questa casa è un piatto di certo ricorrente.

Ingredienti:

1 cespo di insalata verde

1 mango

1 avocado

noci sgusciate

limone

sale

olio

Procedimento:

Dopo aver lavato l'insalata spezzettatela all'interno di una ciotola. Tagliate l'avocado a fettine, il mango a bastoncini e andate a cospargerli sopra l'insalata. Decorate con abbondanti noci sgusciate. Condite con un'emulsione fatta con olio, sale e succo di un limone. Una bontà!