BUDINI ALLA NOCCIOLA

Un'ottima idea per una sana merenda o per un goloso dopo pasto. Un budino alla nocciola realizzabile in poco tempo e con soli quattro ingredienti.

Ingredienti:

600gr latte di mandorla

200gr nocciole tostate

4-6 cucchiai di malto di riso (io ne ho messi 6!)

2 cucchiaini di agar agar

Procedimento:

Tritate le nocciole a farina finissima (in alternativa utilizzate la pasta di nocciole) e mettete da parte. Versate il latte in un pentolino, aggiungete il malto ed accendete la fiamma. Sciogliete l'agar agar in pochi cucchiai di acqua e aggiungetelo al latte. Portate a bollore e spegnete. Unite le nocciole mescolando bene con una frusta. Versare il liquido nelle coppette e lasciate intiepidire. Fate riposare i vostri budini per un paio d'ore in frigo prima di servire.

Procedimento con il bimby: 

Tritate le nocciole a farina finissima, 1 minuto velocità 10, unite il latte, il malto, l'agar agar, le nocciole ed accendete a velocità 4 per 8 minuti a 100°. Frullate nuovamente a velocità 10 per 1 minuto. Versare il liquido nelle coppette e lasciate intiepidire. Fate riposare i vostri budini per un paio d'ore in frigo prima di servire.

BUDINI INGANNA BAMBINI

Si tratta di un vero e proprio inganno. Questi finti budini non sono altro che frutta cotta, frullata e rassodata grazie all' agar agar. Per una merenda sana e molto leggera!

2 pere

2 mele

1 banana

2 cucchiai di zucchero di canna

qualche goccia di limone

1 cucchiaino colmo di agar agar

Dopo aver sbucciato le mele e le pere, tagliarle a dadini e metterle in un pentolino. Unire lo zucchero di canna. Accendere il fuoco e lasciar andare finchè mele e pere risulteranno cotte e molto morbide. Sciogliere un cucchiaino di agar agar in pochissima acqua ed aggiungerlo alla frutta insieme al limone. Unire la banana, frullare bene il tutto e rimettere sul fuoco per 5 minuti circa. Versare il purè ottenuto nelle coppette e lasciar raffreddare. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

La frutta può essere sostituita a piacere!

Procedimento con il bimby: 

Dopo aver sbucciato le mele e le pere, tagliatele a dadini e mettetele nel boccale. Unite lo zucchero di canna. Accendete per 15 minuti a velocità 1 a 100° . Unite l'agar agar insieme al limone ed alla banana, frullate bene il tutto a velocità 10 per 1 minuto e azionate nuovamente per 6 minuti a 100° velocità 4.  Versare il purè ottenuto nelle coppette e lasciar raffreddare. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

La frutta può essere sostituita a piacere o lo zucchero può essere omesso.