TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ingredienti:

600 gr latte di soia alla vaniglia

30 gr di farina
20 gr amido di mais
80 gr zucchero di canna

biscotti vegan o fette biscottate nella versione light

fragole

latte vegetale

Procedimento:

Frullate delle fragole con del latte vegetale creando una pastella per inzupparci i biscotti. mettete da parte.

Preparate la crema pasticcera mescolando bene i primi 4 ingredienti e portando a bollore per 7-8 minuti. 

Tagliate a pezzi abbondandi fragole (io ho utilizzato anche delle ciliegie).

Ora a strati mettete la crema, i biscotti inzuppati, la crema, la frutta a pezzi e di nuovo biscotti, crema, frutta e così via fino a riempire la teglia. Mettete in frigorifero a riposare per almeno 5-6 ore prima di consumarlo!

GELATO FRAGOLA E BANANA

Ingredienti:

4 banane a rondelle congelate

1 vaschetta di fragole congelate

2 cucchiai colmi di concentrato di dattero

Procedimento:

Mettete tutto all'interno di un potente frullatore ed azionate fino a rendere la frutta cremosa! Aggiungete, se necessario, poca acqua, latte di mandorle o un pezzo di banana fresca.

CREMA DI RISO CON FRAGOLE FRESCHE

Ingredienti:

100 gr farina di riso

500 gr latte vegetale o acqua

100 gr zucchero integrale di canna

scorza di 1/2 limone grattugiata

1 c raso di vaniglia

fragole

Procedimento:

Sciogliete la farina di riso in poco latte, aggiungendone poco alla volta. Unite i restanti ingredienti e portate a bollore mescolando con una frusta. Spegnete dopo 5 minuti, versate la crema ottenuta in 4 coppette e lasciate raffreddare. Servite con abbondanti fragole fresche tagliate a pezzi.

Procedimento con il bimby: 

Mettete il riso nel boccale, azionate per 1 minuto a velocità 10. Unite la scorza di limone e lo zucchero, 1 minuto velocità 10. Aggiungete i restanti ingredienti e fate cuocere 8 minuti a 90° a velocità 4. Versate la crema ottenuta in 4 coppette e lasciate raffreddare. Servite con abbondanti fragole fresche tagliate a pezzi.