SPIEDINI

Per la festicciola di compleanno della mia bambina ho preparato questi coloratissimi spiedini. 

Ingredienti:

1 panetto di tofu al basilico

2 panetti di tofu al naturale

olive verdi

pomodorini

foglie di basilico

2 peperoni verdi

3 peperoni rossi

aglio

prezzemolo

scorza di limone

shoyu

malto d'orzo

olio oliva

Procedimento:

Tagliate i peperoni a metà, adagiateli in una teglia ed infornateli a 200° finchè la pelle sarà bella bruciacchiata.    Togliete la buccia, tagliate i peperoni a listarelle e metteteli in una ciotola. Unite uno spicchio di aglio ben tritato insieme al prezzemolo e all'olio d'oliva. Coprite e lasciate marinare per qualche ora.

Prendete il tofu al naturale, tagliatelo a dadini e mettetelo in una pirofila. Aggiungete abbondante shoyu, 2 scorze di limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di malto d'orzo, 3 spicchi di aglio tagliati a metà, olio d'oliva e 1/3 di bicchiere di acqua. Lasciate marinare per qualche ora. 

Due precisazioni:

- per comodità sia i peperoni sia il tofu li ho preparati il giorno prima lasciandoli marinare 24 ore.

- la ricetta del tofu marinato è eccezionale, in grado di rendere maialoso persino il tofu (non so se mi spiego),   e mi è stata suggerita da Madre del Ravanello curioso , doveroso un giro sul suo fantastico blog.

Il gioco è fatto. Tagliate a dadini il tofu al basilico e preparate accanto a voi i restanti ingredienti.

Prendete gli spiedini e divertitevi ad alternare gusti e colori differenti!