Una marmellata buonissima!
Ingredienti:
1200 gr di albicocche molto molto mature
8 datteri medjoul
succo di 1/2 limone
1/2 c di agar agar
Procedimento:
Tagliate albicocche e datteri a pezzetti e versateli in una pentola. Aggiungete il succo di limone ed accendete la fiamma. Tenendo mescolato, fate cuocere per 40 minuti. Aggiungete l'agar agar sciolto in pochi cucchiai di acqua e continuate per altri 10 minuti. Abbassate la fiamma al minimo e frullate per qualche minuto con un frullatore ad immersione.
Mettete la marmellata nei vasi, precedentemente sterilizzati, e capovolgete. Lasciate riposare fino a completo raffreddamento.
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