Non lasciatevi intimorire dagli abbinamenti bizzarri di questa insolita insalata perchè è assolutamente da provare! Coloratissima e ricca di proprietà. La presenza, infatti, della vitamina C nel limone e nel kiwi permettono di assimilare al meglio il ferro contenuto nei ceci e nelle noci. Provate e non diffidate!
250 gr ceci cotti (io ho utilizzato quelli neri)
200 gr pomodori
150 gr mele
150 gr kiwi
30 gr noci
il succo di mezzo limone
1 C di senape
sale
pepe
olio evo
Procedimento:
Tagliate a dadini i pomodori, le mele e i kiwi. Mettete tutto all'interno di una ciotola, unite il succo di limone, senape, sale, pepe e olio evo. Servite guarnita con le noci spezzettate.
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