Una ricetta rapida rapida adatta agli amanti dell' autoproduzione anche se pigri o con il tempo contato.
Ingredienti (x 6 vasetti da 125gr):
1 kg di pomodori molto maturi
6 spicchi di aglio
6 cimette di basilico
Procedimento:
Lavate i pomodori ed eliminate la parte verde. Tagliateli a pezzi e frullateli per bene a velocità massima nel vostro frullatore (Il frullatore deve essere potente. Se non lo fosse i casi sono due: o vi munite di passaverdura e tanta pazienza o vi tenete i pezzi di buccia se non vi da troppa noia).
Nel fondo di ciascun vasetto mettete uno spicchio d'aglio inciso in più punti, una cima di basilico (o 2-3 foglie) e ricoprite di pomodoro. Chiudete i vasetti e sistemateli in una pentola capiente precedentemente foderata da uno strofinaccio. Ricoprite di acqua fredda, accendete la fiamma e portate a bollore. Lasciate andare per 30 minuti, poi spegnete e fate raffreddare completamente prima di estrarli dall'acqua.
Tutto qui :)
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