Blog di cucina con ricette colorate, sfiziose e golosamente Vegan, con e senza bimby!

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sabato 17 maggio 2014

SPUMONE AL CAFFE'

Un dessert freschissimo, rapido e davvero godurioso con tre semplici ingredienti :)

Ingredienti:
250 gr latte di soia (o mandorla) congelato
80 gr di zucchero
10 gr di caffè solubile




Procedimento:
Frullate caffè e zucchero fino a polverizzarli. Unite i cubetti di latte e riprendete a frullare. Spostate in una ciotola e mantecate per 4 minuti circa con un minipimer. Pronto!

Utilizzate frullatore e ciotola freddi da frigo e consumatelo subito!
Se volete renderlo più maialoso ;) aggiungete delle scaglie di cioccolato fondente!

Procedimento con il bimby:
Mettete nel boccale zucchero e caffè 20 sec vel 8. Aggiungete il latte 20 sec vel 8..
Inserite la farfalla e continuare 3 minuti vel 4 .... .
Il boccale dev'essere freddo da frigo!
Ottimo se servito in ciotoline spolverate con cacao amaro e guarnito con scaglie di cioccolato fondente

SOFFICINI AGLI SPINACI




E chi l'avrebbe mai detto che i sofficini fossero facilmente autoproducibili? Simpatici da preparare per bimbi golosi e genitori curiosi!


Ingredienti:

1 tazza di latte di soia
1 tazza di farina integrale
sale
olio
spinaci saltati con olio e aglio
formaggio vegetale (io ho utilizzato la spalmarisella)
parmigiano veg o lievito alimentare




Procedimento:

Mettete a bollire 1 tazza di latte di soia con 1 C di olio e pizzico di sale. Al bollore aggiungete 1 tazza di farina, mescolate energicamente e spegnete. Lasciate raffreddare e poi tirate l'impasto con il mattarello. Ritagliate dei cerchi (a me ne son venuti 10) e farciteli a piacere (nel mio caso: spalmarisella, spinaci e parmigiano veg). Una volta chiusi passateli velocemente in una pastella di acqua e farina e poi nel pangrattato. Cuoceteli in padella con poco olio oppure in forno a 200° spennellati di olio.

Procedimento con bimby:
 
Mettete nel boccale una tazza di latte di soia con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale, fate andare per 5 minuti a velocità 1 a 100°. Unite una tazza di farina e frullate a velocità 7 per 1 minuto. Lasciate raffreddare e poi tirate l'impasto con il mattarello. Ritagliate dei cerchi (a me ne son venuti 10) e farciteli a piacere (nel mio caso: spalmarisella, spinaci e parmigiano veg). Una volta chiusi passateli velocemente in una pastella di acqua e farina e poi nel pangrattato. Cuoceteli in padella con poco olio oppure in forno a 200° spennellati di olio.